主要蔬菜的霜冻害

\r 北方地区露天种植的蔬菜,为了提早春菜的上市时间,或者延长秋菜的 供应期,以便提高经济效益,经常要春季提早种植,秋季推迟种植时间。而 在春、秋两季北方容易出现寒潮降温天气,因而往往发生蔬菜霜冻害。因此, 防御霜冻是早春和晚秋蔬菜生产管理上的一个重要问题。\r 7.4.1各类蔬菜的霜冻害\r 蔬菜的种类很多,抗霜冻能力差异很大。黄瓜、番茄和青椒等果菜类蔬 菜对温度的要求较高,对低温反映敏感,通常是在温室内育苗,而后移栽到 大田。新移栽到室外的菜苗抗低温能力很弱,遇到降温天气,即使温度不太 低,也容易发生霜冻。例如,1984年4月27日北京地区发生霜冻,移栽到室 外的菜苗上部叶片多数受冻枯死;1986年4月20日北京等地出现较强的降温 天气,室外地膜覆盖的番茄和青椒发生了严重霜冻,几乎全部冻死,造成较 大的经济损失,并影响到当地蔬菜市场供应。东北地区秋季降温比较迅速, 部分年份降温比较早,未采摘的靑椒和茄子等蔬菜便遭到霜冻害。\r 豌豆等菜豆类蔬菜一般是大田直播,抗低温能力尽管比黄瓜、青椒和番 茄稍强一些,但是如果早春偏暖,出苗期提早,之后又遇寒潮降温天气,仍 然会发生霜冻。春季刚刚出土的幼苗,遇到降温天气后,幼叶与根茎连接处 受冻,就会全株死亡。已经长出真叶的幼苗,如果仅仅是叶片受冻,生长点 还活着的,还能恢复生长;而一旦生长点冻死,就必须重播,造成严重的经 济损失。\r 甘蓝、菜花等叶菜类蔬菜抗低温能力比较强,但也有的年份发生霜冻。 叶菜苗期遇到轻霜冻后,叶片结冰呈半透明状,虽然生理上发生一些变化 (如光合作用减弱,抽薹率提高等),但回暖后叶片仍能恢复生长。如果最低 气温降到一4’C以下,就会发生严重霜冻,造成叶肉细胞死亡,叶组织部分或 全部变成白色或灰白色,甚至整株死亡。\r 蔬菜不同器官抗霜冻能力差别比较大。有关著作中介绍了几种果、豆类 蔬菜不同器官的受冻致死的低温指标如表7. 6。花蕾的抗低温能力很弱,茎和 果实抗低温能力比较强。\r 主要蔬菜的霜冻害指标\r 马树庆在作物霜冻害等级标准中,将主要蔬菜霜冻害按受害症状分为轻、 中、重3级,综合多方面的研究成果,并征求有关专家意见,确定主要蔬菜 各时期霜冻指标。\r 20多年来,全球气候变暖的趋势比较明显,成为全球环境和气候变化 U的焦点问题。我国气候变暖已是无需争论的亊实,气温上升幅度已经 超出了气候自然波动的范围。其主要特征是,全国绝大多数地区气温明显升 高,中高纬度地区升温幅度高于低纬度地区,内陆升温高于沿海地区,冬半 年升温明显高于夏半年,日圾低温度的上升幅度明显高于日平均气温,更高 于日最高气温。气候变暖对农业气候资源、农业生态环境和农业气象灾?都 有比较明显的影响,对寒潮和霜冻发生的影响也应该有一定影响。下而分别 计算1961—1980年和1981—2005年两个阶段的平均霜冻的初、终日和无钳 期,分析气候变暖对我国霜和霜冻发生的影响。\r 气候变暖对初、终霜日的影响\r 近40多年的初霜日资料显示,我国各地初霜日期的年代际变化比较大, 就某一地区而言,最早和最晚的时间差可达到20多天。总的来说,20世纪 50至60年代初期初霜日期比较早,60年代中、后期初霜日期比较晚,70年 代初霜期比较早,到80年代以后初霜期比较迟。各地初霜日的变化比较大, 东北大部、华北、华中和华东地区大部20世纪80年代以后初霜期推迟得比 较明显,80年代以后平均初霜期比60—70年代推迟了 5?10天,四川和靑海 的部分地区推迟了 10?20天,华南部分地区变化不十分明显,而西藏自治区 西部和新驅的部分地方反而提前了儿天。这表明,气候变暖对秋霜冻日期的 影响是葙较大的地区差异的。\r 以东北地区为例,总的来说各省多数县市的初霜日20世纪60年代以来 略苻推迟,但部分县市表现不明显。值得注意的是,随着气候的变暖和极端 气象事件的增加,近十多年东北地区各地初霜日的年变化幅度明显加大了。\r 各地终霜日期的年代际变化与初日的变化特征相反,20世纪50—60年代 初期终霜日期比较晚,60年代中、后期到70年代终霜日期在平均值附近,70 年代末至80年代初终霜期比较晚,到80年代中、后期以来由于气候变暖影 响,终霜期变得比较早了,但气候变暖对终霜冻日期的影响有较大的地区差 异,北方地区多数畨份80年代后终霜日期提早得比较明显,80年代以后平均 终霜期比60—70年代提早了 5天左右,但是南方地区提早得不十分明显。全 国只有少数地方终期推迟了几天。\r

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